Gripe aviar y crisis sanitaria en Cuba: polémica por importación de pollo desde Brasil

En medio de la crisis sanitaria que enfrenta Cuba, marcada por la propagación de arbovirosis y la escasez generalizada, surgen nuevas preocupaciones relacionadas con la gripe aviar y la importación de carne de pollo desde Brasil.

La Organización Panamericana de la Salud (OPS) explica que la gripe aviar puede clasificarse como de baja patogenicidad o altamente patógena. En su forma más grave, provoca enfermedad rápida y mortal en las aves, con capacidad de propagarse entre diferentes especies. Aunque la mayoría de los virus influenza que circulan en aves no son zoonóticos, algunas cepas altamente patógenas sí pueden infectar a los seres humanos, lo que representa una amenaza para la salud pública.

El contagio ocurre principalmente por contacto directo con aves infectadas, sus secreciones o superficies contaminadas. El riesgo para la población general se considera bajo, pero la OMS ha registrado desde 2003 más de 950 casos humanos de gripe aviar H5N1 en 24 países, con 464 muertes.

En cuanto al consumo, la OMS aclara que los huevos y la carne pueden comerse sin riesgo si se cocinan correctamente. El peligro está en consumir productos crudos o insuficientemente cocinados en zonas con brotes, o animales enfermos o muertos repentinamente.

El 15 de mayo de 2025, Brasil —el mayor exportador mundial de carne de pollo— confirmó un brote de Influenza Aviar Altamente Patógena (IAAP). La emergencia generó repercusiones comerciales inmediatas: países como China y la Unión Europea suspendieron importaciones. A mediados de junio, Brasil notificó que estaba libre de la enfermedad, y algunas naciones retomaron compras. Cuba también reanudó la importación de pollo, decisión que generó críticas por la rapidez con que se tomó.

La situación refleja un dilema: mientras la gripe aviar sigue siendo una amenaza internacional, Cuba enfrenta una crisis de salud y escasez de alimentos que obliga a buscar alternativas de abastecimiento. El reto está en garantizar que las importaciones se realicen bajo estrictos controles sanitarios.